다큐멘터리나 방송보면 장독대에 넣어서 밖에 보관하는데 오랜된거 이거는 몇년된거 뭐 이렇게 얘기하네요 계속 놔둬도 무한인간가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
간장과 된장은 유통기한이 있습니다. 그러나 간장과 된장은 오랜 시간 동안 보관할 수 있고, 올바르게 보관하면 상대적으로 오랜 기간동안 사용할 수 있습니다. 보통 상온에서 어두운 곳에 보관하고 뚜껑을 밀착하여 냉장고에 보관하면 유통기한 내내 안정된 상태를 유지할 수 있습니다. 그러나 개봉 후에는 냉장보관을 권장하며, 제조사의 지침에 따라 유통기한 내에 소비하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
간장과 된장은 각각 발효된 식품이기 때문에 유통기한이 없는 것은 아닙니다. 그러나 올바른 보관 조건에서는 오랫동안 저장할 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반적으로 집에서 만든 간장이나 된장 같은 경우는 상품으로 만든것 보다
여러가지 발효나 세균이 침투 하지 않기 때문에 오래 보관 가능 합니다.
