사과즙이 생사과보다 당도가 높게 느껴지는 이유가 뭘까요?

Question

사과보다 사과즙을 먹으면

설탕 넣은것 처럼 엄청 단 경우가 많은데요.

100프로 사과만 넣었다고 적어놓은 것 같은데도

그렇게 달던데 생사과보다 달게 느껴지는 이유가 무엇인가요

Answer 1

안녕하세요. 터프한낙타280입니다.

사과즙을 생산할때 백프로사과가 아니라 일부 단맛을 위한 성분이 추가된다고 합니다. 따라서 백프로 사과외에는 당분이 들어갑니다

Answer 2

안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.

사과즙에는 100퍼센트 사과 사용이라고 되있는게 다른 첨가물을 아예넣지않았다는 것은 아닙니다.

당을 첨가한 경우이기에 더 단맛이납니다

Answer 3

안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.사과즙 봉투표면에 보면 내용물 기제를 보면 나트륨 당류 등 이 첨가되어 있다고 적혀있더라고요.

Answer 4

안녕하세요. 심각한관박쥐158입니다.

과육이 아닌 과즙만 즙을 짜내서 그렇습니다.

어쩌면 농축으로 즙을 내서 당도가 더 올라 갑니다.