사과껍질에도 맛을 내는 성분이 있을까요

Question

사과의 경우 대체로 껍질을 깍아서 먹지만, 사과종류에 따라 껍질을 깍지않고 먹었을때 맛이 훨씬 좋아지는 사과도 있던데 사과껍질에도 맛을 내는 성분이 있어서 그런가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

사과는 깎아서 먹는 것보다 통째로 씹어 드시는 것이 좋습니다 사과 껍질에는 펙틴이라는 성분이기때문에

맛은 좋다기보다는 영양이 더 좋다고 할 수 있습니다.