일본은 음식들이 짠 이유가 뭔지 궁금합니다.

Question

일본은 음식들이 짠 이유가 뭔지 궁금합니다.

일본 음식들은 한국보다 매우 짠 편이던데, 왜 짜게 먹는건지 궁금합니다.

이유가 뭔가요?

Answer 1

대체로 고온다습한 기후에서 살아남기 위해 그런 것으로 추정됩니다. 고온 다습한 기후에서는 땀을 많이 흘리기 때문에 나트륨 함량이 높은 간장, 된장 등이 발달하였고 이를 사용한 음식이 발달해 전반적으로 짠 음식이 많아졌다고 평가할 수 있습니다.

Answer 2

보통 일본 음식 중에서도 북부지방 음식이 짠편인데요, 이 이유는 추위를 견디는데에 짠 음식을 먹는 것이 큰 도움을 주기 때문입니다.

Answer 3

일본 음식이 짠 이유는 주로 전통적인 조리 방식과 재료에서 비롯됩니다. 일본에서는 간장, 미소, 된장 같은 발효된 소스들이 자주 사용되는데, 이들이 짠 맛을 강하게 내는 특징이 있습니다. 또한, 고온다습한 일본의 기후에서는 음식 보존을 위해 염분을 많이 사용한 전통적인 보존 방식이 영향을 미쳤을 수 있습니다.