생연어회를 먹는데 약간 훈제맛이 나요,왜그렇죠?

분명 훈제하지 않은 생연어회를 먹는데 약간 훈제맛이 나요,왜그렇죠?절대 훈제연어가 아닌데 왜 훈제 맛이 나죠? 원래 연어맛이 그런건가요?아니면 훈제조미료라도 뿌리는건가요?