훈제 연어는 회 같아 보이는데 회는 아닌가요?

Question

훈제연어는 어떻게 식품처리를 한 건가요? 회랑 약간 색이 달라보이긴 하지만 회랑 비슷해보이던데 회가 아니라 익힌 거로 봐야 되는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 정중한해파리168입니다.

연기로 한번 훈연한 것입니다. 일반 연어회와는 달리 살짝 익은감이 있고 스모크향이 납니다.