샤브샤브에 들어가는 육수는 어떻게 만들어야 하나요?

Question

샤브샤브에 가면 그냥 맹물이 아니고 육수라고 해서 별도로 주던데

샤브샤브에 들어가는 육수는 어떻게 만들어야 하나요?

특별한 레시피가 있나요?

Answer 1

일반적으로는 다시마, 국물용 멸치, 대파, 마늘 등을 사용해서 직접 육수를 끓이는 방법도 있고, 시판제품을 사용해서 간편하게 만들 수도 있어요

Answer 2

육수재료는 취향껏 준비해주면좋지만 멸치와 다시마는 필수로 준비해 넣어주세요 물 1L에 재료를 모두 넣고 팔팔 끓으면 다시마는 건져내주고 15분간 더 끓여준 후 걸러내주세요. 걸러낸 육수에는 소금 1/4큰술과 간장 1큰술로 간해주시면됩니다