홍게와 대게의 차이가 무엇인지 궁금합니다

Question

대게 홍게 는 겉보기에는 비슷해서요 정확히 무슨 차이가 있눈건지 궁금합니다 일반적인 꽃게와 대게의 차이는 보이는데 저 두개 차이를 모르겠어요

Answer 1

홍게와 대게는 같은 대게과에 속하지만 생김새, 서식지, 맛 등에서 차이가 있습니다. 홍게는 붉은색을 띠며 주로 동해 심해에 서식하고 껍질이 부드러우며 살이 적당히 달고 촉촉한 반면, 대게는 몸통이 넓고 다리가 길며 껍질이 단단하고 살이 쫀득하고 감칠맛이 강한 것이 특징입니다. 홍게는 주로 일본해 해역, 대게는 울릉도와 독도 주변 심해 등에서 잡히며 가격과 고급 식재료로서의 취급 면에서도 대게가 더 높은 평가를 받습니다.

Answer 2

안녕하세요. 박송주 수의사입니다.

일반적으로 홍게가 대게에 비해 조금 더 붉은 색이 선명하고 다리와 몸통이 얇은 편입니다. 살은 부드럽지만 대게에 비해 단맛이 덜한 편입니다. 그리고 홍게는 주로 울진~삼척 해안에서 잡히지만 대게는 울진, 영덕, 포항, 러시아 등에서 많이 잡힙니다. 감사합니다.

Answer 3

먼저 홍게와 대게는 생물학적으로 같은 십각목 게아목에 속하지만, 과와 속이 다른, 서로 다른 종입니다.

즉, 대게는 십각목 게아목 대게과 대게속에 속하고, 홍게는 십각목 게아목 물맞이게과 붉은대게속에 속합니다.

외형적으로 보면 홍게는 붉은색을 띠며, 조리하면 더욱 붉어지게 되고 대게는 홍게보다 색이 연하고, 다리 마디에 붉은색 무늬가 있습니다.

크기 및 모양도 차이가 있는데, 홍게는 대게보다 크기가 작고 다리가 짧으며, 대게는 홍게보다 크기가 크고 다리가 길고 얇습니다.

 서식지는 확연한 차이를 보입니다. 홍게는 대게와 비슷한 동해의 깊은 바다에 서식하지만, 대게는 동해와 러시아, 일본 등 극지방 해역에 서식합니다.

또 우리가 맛있게 먹을 수 있는 제철도 다른데 홍게는 1월~6월, 9월~12월이 제철이며 대게는 11월~5월이 제철입니다.