매실청, 마늘장아찌, 양파장아찌, 오이지, 과일차 등 만들때 설탕이 많이 들어가잖아요. 이런거 먹을때 건강에 괜찮은건가요? 발효식품들은 설탕이 많이 들어가도 몸에는 괜찮은건지 궁금합니다. 특히 당뇨이신 분들이 먹어도 괜찮은가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 당뇨가 있으시는 분들은 말씀하신 설탕으로 발효한 음식들은
많이 안드시는것이 좋습니다. 급격하게 혈당을 오르게 하기 때문입니다.
