그림, 이미지 등에 있는 글자를 추출하는 방법이 있나요?

어느 책, 교재 등을 필사하여 일일이 타이핑하는 것이 상당히 번거로운데,

해당 페이지를 사진으로 찍거나 스캔해서, 글자를 텍스트파일로 추출하는 방법이 있나요?