오이 껍질을 왜안벗기고 그냥먹나요?

Question

사람들이 오이를 먹을때 오이껍질을 벗기지않고 그냥 썰어서 먹던데 껍질에 좋은 영양성분이 들어 있어서 그렇게 먹고 있는건가요??

Answer 1

오이껍질에는 에라테린이라는 성분이 있는데 중금속 배출과 소화 작용에 도움이 된다. 또 비타민과 미네랄의 흡수를 도와주는 규소 성분이 풍부하게 들어있다.

출처 데일리푸드 (daily.co.kr)

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

대부분에 오이로 요리를 하시는 분들은

껍질을 벗기고 요리를 많이 합니다.

껍질을 벗기지 않고 요리를 하는 것은 오이 소박이나

짱아찌

같은 경우에는 껍질 벗기지 않고 합니다