사람들이 오이를 먹을때 오이껍질을 벗기지않고 그냥 썰어서 먹던데 껍질에 좋은 영양성분이 들어 있어서 그렇게 먹고 있는건가요??
오이껍질에는 에라테린이라는 성분이 있는데 중금속 배출과 소화 작용에 도움이 된다. 또 비타민과 미네랄의 흡수를 도와주는 규소 성분이 풍부하게 들어있다.
출처 데일리푸드 (daily.co.kr)
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
대부분에 오이로 요리를 하시는 분들은
껍질을 벗기고 요리를 많이 합니다.
껍질을 벗기지 않고 요리를 하는 것은 오이 소박이나
짱아찌
같은 경우에는 껍질 벗기지 않고 합니다
