수박에 소금을 조금 뿌려 먹으면 단맛이 더한다고 하는데 실제로도 그런건가요?
수박에 소금을 뿌려먹으면 더 달다?!
제가 수박을 좋아하거든요?
근데 일본 드라마 '런치의 여인' 인가?
여기에서 수박에 소금을 조금 뿌려 먹으면 단맛이 더한다고 하는데.....실제로도 그런건가요? 단지 효과만 그렇게 나는 것일까요?
이러한 기능이 되는 과일들 종류도 알려주세요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 짠맛이 맛에 비해 뇌에 전달되는 속도가 빠르기 때문에, 수박에 소금을 뿌려 먹으면 먼저 소금의 맛이 전해지고 그 다음에 수박의 단맛이 전해진다. 이때 짠맛은 다음에 오는 단맛을 한층 강화시키는 특성이 있다. 수박에 소금을 살짝 뿌려 먹으면 더 달게 느껴지는 이유가 바로 여기에 있습니다. 단과일에는 다 적용이됩니다.
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