마약이나 알콜의 중독증상은 어떻게 생기나요?

마약이나 알콜을 먹기 습관적인 중독현상이 생겨서 끊기 어렵다고 들었습니다. 이러한 중독증상은 어떻게 생기나요? 그리고 어떠한 치료방법이 효과가 있나요?