민물고기는 왜 날것으로 먹지 못하나요?

Question

바다물고기의 경우 물고기를 바로 잡아서 회를 떠서 먹잖아요. 근데 민물고기의 경우 그렇게 떠서 먹지 않던데, 이런 차이가 왜 나는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 미래부자입니다. 민물고기는 디스토마의 위험이 높습니다 날것으로 먹으면 간에 치명적인 간디스토마에 걸릴 가능성이 높습니다.

Answer 2

안녕하세요. 게으른늑대53입니다.

민물고기를 그냥 먹으면 간흡충에 감염될 수 있습니다. 간디스토마라고도 쓸개즙이 분비되는 담관에 기생하며 담관암을 일으킬 수 있어 주의해야 합니다.