메추리알 장조림 맛있게 하는꿀팁 알려주세요.
소고기 장조림을 많이 먹긴하지만 오늘은 가성비 좋은 메추리알로 장조림을 해볼까 하는데요.
혹시 맛있게하는 나만에 꿀팁이나 꼭 넣어야할것이나 시간등~~
맛있게할 수 있는 비법 알려주세요.
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 답벤져스입니다.
메추리알 장조림을 맛있게 만드는 꿀팁을 몇 가지 알려드리겠습니다.
메추리알은 깨끗이 씻어 찬물에 30분 정도 담가 둡니다. 이렇게 하면 핏물이 빠져나가고, 껍질이 벗겨지기 쉬워집니다.
메추리알은 껍질을 벗겨 냄비에 넣고, 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 센 불에서 10분 정도 삶습니다.
삶은 메추리알은 찬물에 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
냄비에 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 통깨를 넣고 끓입니다.
끓인 양념장에 삶은 메추리알을 넣고 센 불에서 끓입니다. 양념이 메추리알에 배면 약불로 줄여 20분 정도 더 끓입니다.
이외에도 다음과 같은 팁을 활용하면 더욱 맛있는 메추리알 장조림을 만들 수 있습니다.
양념장에 청주나 소주를 1~2큰술 넣으면 감칠맛이 더해집니다.
고추장이나 고춧가루를 조금 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
꽈리고추나 청양고추를 넣으면 색감과 풍미가 좋아집니다.
메추리알을 넣고 끓이는 시간은 메추리알의 크기와 취향에 따라 조절합니다.
메추리알 장조림은 밥반찬으로 간단하게 즐길 수 있는 음식입니다. 위의 팁을 참고하여 맛있는 메추리알 장조림을 만들어 보시기 바랍니다.