오징어는 회랑 숙회랑 어떤게 영양소가 더 많을까요?

Question

제가 오징어를 좋아하는데요 오징어회도 자주 먹고 오징어 숙회도 자주 먹는 편인데 혹시 회랑 숙회랑 어떤게 더 영양소가 풍부할까요?

Answer 1

안녕하세요. 천아연 영양사입니다.

별로 차이는 없지만 숙회보다 회가 조금 더 영양소의 비중이 살짝 높습니다

하지만 드실 때 숙회를 드시는 게 더 좋을 꺼 같네요 회먹고 탈나면 손해입니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

오징어는 지방이 적고 단백질이 풍부해서 그냥 드셔도 좋습니다.

숙회를 하면 전체적인 영양은 줄어든다고 보시면 됩니다. 그리고

말려서 드시는것이 제일 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다

일반적으로 오징어회는 생으로 먹기 때문에 비타민과 미네랄 함량이 보다 보존되지만, 둘다 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 영양분은 비슷합니다

Answer 4

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

오징어 회와 숙회는 둘 다 영양가가 높지만, 생으로 먹는 회가 미네랄, 단백질 등을 더 보존할 수 있으므로 일반적으로 더 영양가 있다고 생각됩니다. 생으로 먹을 때의 영양소 손실이 덜하기 때문입니다.

하지만 큰차이는 없을것으로 보입니다

Answer 5

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

생오징어와 오징어 숙회는 영양성분은 별 차이가 없습니다.

열을 가해 숙회를 만들때 단백질의 변성은 있지만 전체 칼로리는 별 차이가 없으므로 회나 숙회 중 선택해서 드시면 됩니다.