제가 오징어를 좋아하는데요 오징어회도 자주 먹고 오징어 숙회도 자주 먹는 편인데 혹시 회랑 숙회랑 어떤게 더 영양소가 풍부할까요?
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.
별로 차이는 없지만 숙회보다 회가 조금 더 영양소의 비중이 살짝 높습니다
하지만 드실 때 숙회를 드시는 게 더 좋을 꺼 같네요 회먹고 탈나면 손해입니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
오징어는 지방이 적고 단백질이 풍부해서 그냥 드셔도 좋습니다.
숙회를 하면 전체적인 영양은 줄어든다고 보시면 됩니다. 그리고
말려서 드시는것이 제일 좋습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다
일반적으로 오징어회는 생으로 먹기 때문에 비타민과 미네랄 함량이 보다 보존되지만, 둘다 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 영양분은 비슷합니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
오징어 회와 숙회는 둘 다 영양가가 높지만, 생으로 먹는 회가 미네랄, 단백질 등을 더 보존할 수 있으므로 일반적으로 더 영양가 있다고 생각됩니다. 생으로 먹을 때의 영양소 손실이 덜하기 때문입니다.
하지만 큰차이는 없을것으로 보입니다
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
생오징어와 오징어 숙회는 영양성분은 별 차이가 없습니다.
열을 가해 숙회를 만들때 단백질의 변성은 있지만 전체 칼로리는 별 차이가 없으므로 회나 숙회 중 선택해서 드시면 됩니다.
