해동된 오징어를 다시 냉동시키면 않좋은가요?
안녕하세요
냉장고 문이 덜닫겨서 냉동된 오징어가 약간 해동되버렸습니다.
다시 냉동해서 먹어야 하는건가요?
아님 바로 해먹어야 탈이없는지 궁금합니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
해동된 오징어를 다시 냉동시키면 안 좋은 이유는 근본적으로 얼어 있는 식품을 다시 얼리는 과정에서 식품의 품질이 손상될 수 있습니다. 오징어는 해동 후에 다시 냉동하면 식품의 조직이 더 헐거워지고 수분이 손실될 수 있습니다. 이로 인해 맛과 질감이 변하고, 영양소의 일부가 파괴될 수 있습니다. 또한, 다시 냉동된 오징어는 균이 번식하기 쉬워 식중독의 위험성도 증가할 수 있습니다. 따라서 가능하다면 해동된 오징어는 한 번에 사용하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
냉동 오징어 같은 경우는 해동 시켰을 때 바로 드시는 것이 좋습니다. 다시 냉동 시키는 것은 아무래도 세균 번식에 문제가 있기 때문에 좋지 않습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
해동된 오징어를 다시 냉동시키는 것은 안전상 문제가 될 수 있으며 해동 후에는 오징어의 식품 안전과 품질이 손상될 수 있으며, 냉동시킨 후에도 이러한 변화는 계속될 수 있습니다. 가능하다면 해동된 오징어를 다시 냉동시키지 않고 드시는것이 좋습니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
일반적으로 냉동식품을 재 냉동하는것은 위생상 좋지않기때문에 권장드리지않습니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
냉동 생선이 해동 되면서 녹아 내린 물에서 세균이 번식할 수 있으니 최대한 빨리 섭취하는게 좋습니다.
안녕하세요.
해동된 식품을 다시 냉동하는 것은 일반적으로안전하지 않습니다. 해동 과정에서 식품의 품질이 저하되고, 세균이 번식하여 식중독 위험이 높아집니다.
따라서, 해동된 오징어는 즉시 요리해서 섭취하는 것이 가장 안전합니다. 다시 냉동해도 되는 경우는 아직 완전히 해동되지 않았거나 짧은 시간 동안 해동된 경우이며, 오징어가 깨끗하게 보관되었을 때입니다.
그러나 다시 냉동하기 전에 색깔, 냄새, 질감을 확인해야 하며, 조건을 충족하지 않는다면 즉시 요리하여 섭취해야 합니다. 반드시 얼음을 녹여낸 후 냉동하고, 최대한 빨리 섭취해야 합니다.
