우둔살은 어떤 특징이 있고 소의 어떤 부위에 있는 살을 이야기 하는 것인지 궁금합니다
소고기 부위중에 보면 우둔이라는 명칭의 살도 있는데 이 우둔살은 어떤 특징이 있고 소의 어떤 부위에 있는 살을 이야기 하는 것인지 궁금합니다
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 검붉은홍학98입니다.
우둔살은 말 그대로 소의 엉덩이살 입니다.
지방이 적으면서도 많이 질기지 않은 특징을 가지고 있습니다.
육회나 장조림, 이유식 재료등으로 많이 쓰이고 있습니다.
