홍시 껍질에 하얀색 분말은 무엇인가요?

가을철이 되면 감이 익어가는데요. 떪은 감은 따서 그늘에 놔두면 홍시가 되는데 겉에 하얗게 분이 생기는데 이것은 무엇인가요? 먹어도 되나요?