양배추를 있을 때 궁금한게 있어요

Question

제가 평소에 밥 반찬으로 양배추 쌈을 자주 사 먹는데요 그런데 궁금한게 양배추는 찌는게 좋은가요 아니면 그냥 물에 담궈서 끓이는게 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 이상한사람보면 짖는 철캥거루입니다.

둘다 뜨거운 물에 의해 조리하는 원리로

양배추를 얼마나 푹익히느냐에 따라 영양분의 보존정도가 달라질거같네요