사과하고 감을 사오는데 과일가게 사장님께서 사과는 다른과일히고 같이 넣어두면 안된다고 하던데 이유가 무엇인가요? 사과는 별도로 보관해야 하나요?
안녕하세요. 소탈한쏙독새98입니다.
사과는 수확하고 나서도 에틸렌 이라는 가스를 방출합니다.
에틸렌은 과일이나 채소 등을 더 빨리 숙성되도록 만드는데 에틸렌 가스를 뿜는 사과와 다른 과일이 섞여있으면 다른 과일들이 너무 빠르게 숙성되어 상하게 됩니다.
안녕하세요. 팔팔한파리매131입니다. 사과에는 식물을 노화하게 만드는 에틸렌가스가 배출돼 개별적으로 보관해주는 것이 좋아요. 다른 과일과 함께 보관할 경우 과일이 빠르게 익어버리기 때문이죠! 사과를 0~3도 사이로 보관해주면 길면 4개월 이상 장기 보관이 가능합니다.
