부모님이 도토리 묵을 좋아하셔서 도토리를 주워서 직접 묵을 쓰시는데요.
도토리는 어떠한 영양성분이 들어있는지 궁금합니다.
또한, 어떠한 효능이 있는지도 같이 답변 부탁드립니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
도토리는 칼로리도 적고 여러 영양소도 풍부합니다.
그 중에 아콘산, 탄수화물, 지방, 단백질이
있으며 기침이나 위장병에 좋으며 아토피에도 탁월한 효과가 있습니다.
탄닌을 우린 도토리 가루의 성분은 단백질 2.5%, 지방 4.9%, 탄수화물 81%, 섬유질 3.2%, 무기질 0.9% 정도이며 도토리를 재료로 한 도토리묵의 성분은 단백질 0.2%, 지방 0.1%, 탄수화물 10.9%, 섬유질 0.5%, 무기질 0.2%, 정도이다.
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