도토리는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?

Question

부모님이 도토리 묵을 좋아하셔서 도토리를 주워서 직접 묵을 쓰시는데요.

도토리는 어떠한 영양성분이 들어있는지 궁금합니다.

또한, 어떠한 효능이 있는지도 같이 답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

도토리는 칼로리도 적고 여러 영양소도 풍부합니다.

그 중에 아콘산, 탄수화물, 지방, 단백질이

있으며 기침이나 위장병에 좋으며 아토피에도 탁월한 효과가 있습니다.

Answer 2

탄닌을 우린 도토리 가루의 성분은 단백질 2.5%, 지방 4.9%, 탄수화물 81%, 섬유질 3.2%, 무기질 0.9% 정도이며 도토리를 재료로 한 도토리묵의 성분은 단백질 0.2%, 지방 0.1%, 탄수화물 10.9%, 섬유질 0.5%, 무기질 0.2%, 정도이다.

농식품 올바로 - 건강식단 - 이달의 식재료 상세보기 (rda.go.kr)