매실청 담을때 병 소독 안하면?
안녕하세요.
제가 처음으로 매실청을 담아보려고 하는데요.
혹시 담을 병을 열탕 소독 안하면 어떻게 되나요??
열탕 소독후 물기가 약간 남아있어도 될까요?
잘 닦아내고 해야할까요??
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요.
매실청을 담을때 말씀처럼 씻은후 뜨거운물이나 소독제로 소독을 하고 만들기는 합니다.
하지만, 미세먼지가 없는 맑은날등에 매실청을 담그실경우 용기를 건조시키고 뚜껑을 미리 닫아놓으셨으면
소독까지는 하지 않으셔도, 내용물이 발효가 되기 때문에 건강에는 지장이 없을거라고 생각합니다.