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기쁜향고래의 노래
기쁜향고래의 노래

떫은 맛이 나는 감을 말리면 왜 단맛이 나는 건가요?

감은 떫은 맛이 납니다. 그런데 그 떫은 맛이 나는 감을 깎아서 말린 곶감은 단맛이 납니다. 떫은 맛이 나는 감을 말리면 왜 단맛이 나는 건가요?

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