호주산 소고기를 먹는데 질기지 않고 맛있는 부위가 궁금합니다.

Question

이마트 같은 곳에서 호주산 소고기 세일 할 때 가끔 모르는 부위도 있어 사지 않는데

부드럽고 맛있는 부위가 있을까요?

소고기는 덜익혀야 맛있지만

빨간부분이 있으면 잘 못먹는지라 거의 웰던으로 모든부위를 바싹 익혀먹습니다...

그래서 질겨지는데 바싹익혀도 부드러운 부위가 있을까요?

그리고 마트에서 시식용으로 구을때 쓰는 소금? 같은게 무엇인지도 궁금합니다.

Answer 1

아무래도 호주산 소고기는 우리 국산 한우에 비해서 질길 수밖에 없는데요 그렇지만 소고기 안심 같은 부위를 사신다면 좀 더 부드럽게 드실 수가 있습니다 등심 같은 부분은 아무래도 즐길 거고 안심은 좀 더 부드러울 가망성이 많아요

Answer 2

호주산 소고기는 질긴편인데요 그래서 사태 , 등심 부위를 주로 먹습니다.

그리고 손질을 잘했냐 안했느냐의 차이라고 보시면 됩니다.

심줄도 많고 질기고 이런건 손질을 제대로 안한걸 구매하신 거에요

Answer 3

호주산 소고기는 거의 다 질기다고 볼 수가 있는데요 그나마 등심이나 안심 이런 부위는 다른 부위들에 비해서 조금 덜기다고 생각이 됩니다 그리고 살치살도 조금 덜 질기고요 잘 사시면 안 질긴 고개를 사실 수 있을 겁니다

Answer 4

질문해주신 질기지 않는 부분에 대한 내용입니다.

질기지 않는 부위를 드시고자 하면 안심 등을 드시는 것이

가장 높은 가능성으로 부드럽게 드실 것입니다.

Answer 5

호주산 소고기의 경우 살치살이나 부채살 부위가 맛있습니다. 또는 일반적인 등심을 먹는 게 평범하게 맛을 느낄 수 있습니다. 목심이나 척아이롤의 경우에는 생각보다 근육과 힘줄이 있어서 조금 질기고 불편한 느낌이 들게 됩니다.