무 초록색 부분이랑 하얀부분 맛이 다른가요?

Question

채소 무로 만든 요리들을 좋아해서 항상 무를 집에 사놓는데요. 그냥 다 같은 맛일 줄 알았는데 초록색 부분이 하얀 부분보다 더 맛있다고 하는 말을 들어서요.

정말로 초록색 부분이 더 맛있나요?

Answer 1

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

무의 푸른부분은 단맛이강해 생체용으로 사용하고 흰부분은 매운맛이 강하여 익힘요리나.볶음요리에 사용됩니다.