성화봉송은 어떤 의미가 있는건가요?

올림픽때마다 성화봉송을 하는데 어떤 의미가 담겨있는것인가요?그리고 성화봉송은 나라마다 다 하는건가요?

또 왜 유명연예인이 성화봉송주자가 되는지.