짜장면 비비고 나면 물이생기는 이유는 뭔가요?

Question

안녕하세요

짜장면을 좋아해서 평소 즐겨 먹습니다.

문득 궁금한데 짜장면을 비비고 나면 뭔가 물이 흥건히 생기는데요

왜 그런가요?

Answer 1

안녕하세요. 위와모다양한847입니다.

원래 자장면은 모두 간짜장이었으나 밀려드는 주문을 처리하기 위해 물을 첨가해 묽게 만들고 점도는 전분으로 처리하는 물짜장이 등장하면서 물짜장은 자장면으로 자장면은 간짜장으로 이름이 바뀌었다고 해요.감사합니다.