안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
대파의 녹색부분은 베타카로틴이 풍부해서 표피안에 진액이 있어서 볶음용이나 조리용으로 사용이 효율적입니다.
녹색 잎줄기에는 칼슘이 풍부해 관절 건강에 도움이 됩니다.
대파의 하얀부분은 국물요리에 쓰이는데요. 시원한 맛을 내준답니다.
대파의 뿌리에 많이 함유된 알리신 성분은 혈액순환을 촉진해 감기와 동상 예방과 치료에 효과적입니다.
대파의 흰 중기인 연백부에는 사과보다 5배 많은 비타민C를 함유하고 있으며 대파 뿌리의 알리신 성분은 면역력을 높이고 항균작용이 뛰어나기 때문에 감기 예방에
도움이 될 수 있어요.
대파 영양 성분을 알아 보면 100g기준으로 열량은 26kca으로 저칼로리 식품이며
단백질도 1.5g 들어있어요
눈 건강에 좋은 베타카로틴은 775㎍이나 들어 있으며 비타민 A 129㎍RE, 비타민 B1 0.06mg, 비타민 B2 0.09mg, 비타민 B6 0.07mg, 비타민 C 21mg, 비타민 E 0.20mg 등으로 풍부하여 피부건강에도 좋고 항산화작용을 통해 노화예방에도 도움을 줍니다.
이밖에도 식이섬유 2.6g, 철분 1mg, 아연 0.35mg,엽산 16.1㎍, 칼륨 186mg, 칼슘 81mg 등으로 이렇게 대파에는 우리 몸에
이로운 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.
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