북어국을 끓일때 북어를 먼저 볶게되는데 참기름에 볶는게 맛나요 들기름에 볶는게 맛나요? 그리고 가는 간장이 맞나요 소금이 맞나요?
안녕하세요. 아일라이크치킨입니다.
우선 참기름은 끓는 점이 낮아
오래 볶으면 벤조피린이라는 발암물질이 생기는 거 참고하시고
저는 덖다가 참기름 뿌려 향 입힌 후 물 붓고 간은 소금으로 합니다
