북어국을 끓일때 북어를 먼저 볶게되는데 참기름에 볶는게 맛나요 들기름에 볶는게 맛나요? 그리고 가는 간장이 맞나요 소금이 맞나요?
북어국을 끓일때 북어를 먼저 볶게되는데 참기름에 볶는게 맛나요 들기름에 볶는게 맛나요? 그리고 가는 간장이 맞나요 소금이 맞나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 아일라이크치킨입니다.
우선 참기름은 끓는 점이 낮아
오래 볶으면 벤조피린이라는 발암물질이 생기는 거 참고하시고
저는 덖다가 참기름 뿌려 향 입힌 후 물 붓고 간은 소금으로 합니다