사람이 살이 찌면 제지방이 높아지는 특징이 있는데요 그런데 돼지같은 경우 체지방율이 어느정도되나요

Question

사람은 살이 찌면 찔수록 체지방율이 높아지는것 같은데요 그런데 돼지 같은

경우에는 체지방율이 엄청날것 같은데요 돼지의 평균 체지방율은 어느정도 인가요

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

사람은 보통 체지방률이 여성은 20-25%이상, 남성은 15%-20% 이상입니다.

돼지는 사육 목적에 따라서 훨씬 높은 체지방을 가집니다.

일반적으로 도축용 돼지의 체지방률은 20% 이상 

이며 비계가 많은 품종이나 고도비만 상태에서 키운다면 30%이상 오릅니다.

삼겹살이나 목살처럼 지방층이 두터운 부위는 지방 함량이 매우 높아보이는거지 돼지 전체가 50%이상 지방으로 이루어진게 아니에요.

돼지는 고기와 지방 균형이 균일하게 이루지만 평균 체중의 사람과 비교하면 지방 축적 비율은 훨씬 더 높은 편이라고 보실 수 있겠습니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

돼지는 품종, 사육 방식에 따라 다르지만 도축전 기준평균 체지방률이 15~25% 정도랍니다.

비육돼지는 30%~이상까지 올라가기도 해요

즉, 돼지도 살이 찔수록 체지방 비율이 크게 늘어나며, 체지방보다 지방이 우세해진답니다.