요즘 우리나라에서 유명한 우대갈비가 있는데 소갈비라고 알고 있습니다. 그런대 우대갈비가 처음 나왔을때는 소갈비가 아니라 돼지갈비였다는데 맞나요?
안녕하세요. 돼지갈비는 이 앞다리 쪽에 함께 있어서 앞다리 쪽 갈비를 우데 갈비라 하였고 우대 갈비라 불리게 된 것에 신빙성이 있어 보입니다