우대갈비는 소고기나 돼지고기에 사용되는데 우대갈비라는 명칭의 유래를 알수있나요?

Question

우대갈비는 생소한 단어인데, 우대갈비라는 용어가 처음에 들었을때는 소고기 부위를 말하는줄

알았는데, 돼지고기에도 우대갈비가 있던데, 우대갈비라는 명칭의 유래를 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 라미지니입니다.돼지갈비 중 1번부터 5번 갈비를 '5대갈비'라고 부르기 시작한 것이 변형되어 우대갈비가 되었다는 것이 첫 번째로, 한국인의 방송에 나온 흑돼지 우대갈비도 바로 이 부위입니다.