아이스 믹스커피는 어떻게 찬물에 녹는건가요?

보통 믹스커피의 가루는 뜨거운 물에 녹게 되어있는데요. 어째서 아이스믹스커피의 가루는 찬물에도 녹을 수 있는 건가요? 특별한 기술이 들어가 있나요?