마늘을 발효 시켜서 만드는 흑마늘을 먹으면 건강에 좋다고 들었어요. 흑마늘에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요? 또 어떤 건강 상태인 사람이 먹으면 좋은가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
흑마늘에는 여러 영양성분이 있습니다.
단백질은 물론이고 칼륨 칼슘 셀레늄 그리고 비타민B1 비타민B2 비타민C 알리신 등이 들어 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
흑마늘은 일반 마늘과 비교해 풍부한 영양성분을 가지고 있으며 비타민 C, 비타민 B6, 비타민 B1, 칼륨, 칼슘, 인, 니아신, 철분 등이 있습니다. 또한 항산화물질인 알신이나 다른 화합물도 풍부하게 들어있습니다
