수비드 방법으로 한 고기와 다른 방법과의 차이는요?

Question

수비드가 구체적으로 무엇인지 궁금하네요

이 방식으로 하는 고기맛과 다른 방식과 차이가 무엇이고 장점은 무엇인지 알려주세요~~

Answer 1

안녕하세요. 릴리리야릴구입니다.

수비드는 저온화상처럼 따뜻한 물에 고기를 익히는 방법입니다. 육즙을 보존하여 더욱 풍부한 풍미를 즐길수 있죠.