수비드 방식이 무엇인지 궁금합니다.

Question

지인과 고기를 먹으러 갔다가 먹은 고기가 수비드 방식이라고 문구가 적혀 있던데 수비드 방식이라는데 어떠한 조리법인지 궁금하여 문의드립니다.

Answer 1

안녕하세요. luckyoon입니다.

수비드 방식이란 저온70도정도의 물에 고기를 천천히 아주천천히 약 24시간정도 익히는 과정을 수비드라고합니다.

겁나 부드럽게 맛납니다.

그럼 맛있게 드세용