족발을 먹을 때 드는 궁금증인데 뒷다리보다 앞다리가 더 비싼 이유가 뭘까요? 같은 발인데 왜 앞발 뒷발의 가격 차이가 나는지 궁금 합니다. 알려주세요~
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
쉽게 생각해서 앞다리쪽이 더 맛있어서 사람들이 많이 찾는 부위라서 비쌉니다.
앞다리는 비계와 살코기가 적절히 있어 식감이 부드럽고 씹히는 맛도 있다면
비교적 뒷다리는 살코기만 있어 퍽퍽한 식감이 있습니다.
안녕하세요. 잘뛰는진도개620입니다.
돼지가 뒷다리보다 앞다리를 많이사용해서 뒷다리보다 기름기가 적고 근육이 많아 맛있다고 합니다
