고추장 찌개 텁텁하지 않게 끓이는 방법은?

Question

고추장 찌개를 만들어서 먹으면 깔끔한 맛보다는 고추장 특유의 텁텁한 맛이 있어 많이 먹지는 못해요. 제 레시피가 잘못된건지...깔끔한 고추장 찌개 끓이는 방법은 무엇일까요?

Answer 1

안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.

고추장은 조금만 넣으시고 고추가루를 많이 넣으셔야 국물이 깔끔하고 시원합니다.

고추장을 많이 넣으먼 국물맛이 텁텁하고 개운한 맛이 안납니다.

감사합니다