게르치에는 어떤 영양성분이 들어가 있나요?

Question

놀래미와 쥐노래미와는 다른 어종인 게르치는 찜, 국, 탕 등에 사용되는 식재료인데요. 이런 게르치에는 어떤 영양성분이 들어가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

게르치는 흰살 생선으로 단백질이 많이 들어있고 지방은 물론 칼슘 인 비타민 A 나이아신 미네랄 등이 많이 들어 있습니다.