장조림하는데 메추리알껍질 벗기는게 너무 더디네요.메추리알 껍질에 흰자가 덕지덕지 붙어있네요. 깔끔하게 껍질을 벗겨 내는법좀 알려주세요
안녕하세요. 그리운할미새68입니다.
메추알을 충분히 삶고 나서 찬물에 완전히 식힌후 여유 있는 비어있는 통이나 냄비에 메추리알을 넣고 뚜껑을 닫고 흔들어 주세요.너무 세게 하면 메추리알이 뭉게 질 수 있으니 적당히 흔들고 껍질을 까보세요.
