집에서 튀김요리를 할때 꿀팁 부탁드려요?

집에서 여러가지 튀김을 하거나 생선을 구울때 기름이 많이 튀어서 주변이 지저분한데요. 기름이 잘 튀지않게 하는 좋은 꿀팁이 있을까요?