요즘 같이 낮기온이 30도를 넘을때 김밥은 상온에서 얼마나 가나요?

Question

우리가 소풍 또는 한끼를 먹을때 김밥에 라면 등 간단히 먹는 대표음식이 김밥이라고 생각 하는데요. 상온에서. 얼마나 상하지 않고 보관 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 김미연 영양사입니다.

식품의약품안전처 포스터에 나와있는 시간은 

2시간 이내 섭취를 권장하며 그래도 1시간 이내 섭취하시는게 제일 안전합니다 

Answer 2

안녕하세요. 

집에서 김밥을 포장한다면 무조건 냉장고에서 재료를 꺼낸 뒤에 하루를 넘기면 안됩니다.

그래서 이런 날씨에 (죄송하지만) 절대로 김밥을 포장해주는 가량 김밥천국 등등에서 김밥 먹는 것을 조십해야할 필요가 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

30도 이상이면 김밥은 2시간 안에 먹는게 좋아요 그이후론 세균 번식 위험이 커져요

특히 계란, 햄, 참치 처럼수분이 많은 재료는 더 빨리 상해, 아이스팩 사용도 꼭 추천드려요

Answer 4

안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 30도 이상에서 상온에서는 김밥은 2시간 이내로 상할 수 있습니다. 쌀밥과 시금치, 당근, 계란지단 등 수분과 단백질이 자외선과 고온에서 빠르게 산화, 변패가 일어나고 세균번식이 빠르게 이루어집니다. 그래서 즉석 식품은 제조 후 바로 드시는게 좋고 그렇지 않을경우 냉장보관해서 24시간 이내로 드시는것이 좋습니다. 감사합니다^^