안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.
저도 어렸을때는 당근, 키위, 치즈를 못 먹었습니다.
지금은 너무나 잘 먹습니다.
아이 때 싫어하던 음식은 성인이 되서 좋아하고 잘 먹게되는 이유가 미각 반응, 학습, 호르몬같이 다양한 원인이 있습니다.
아이들은 본능적으로 쓴맛이나 신맛에 거부 반응을 보입니다. 대표적으로 커피, 채소, 발효식품에 해당합니다. 하지만 성인이 된다면 심리적, 신체적인 요인이 함께 작용하게 됩니다.
(1) 미각세포: 이 세포 반응이 둔해지게 됩니다. 어린이 미각세포가 예민하다보니 단맛, 쓴맛, 짠맛 차이를 강하게 느끼면서 나이가 들수록 민감도가 떨어지다보니 자극적인 맛을 불쾌하지 않게 받아들입니다.
(2) 경험: 학습과 경험 영향도 있다고 합니다. 사회생활, 문화적으로 건강에 좋다는 인식이 생기니 음식에 태도 자체가 바뀌는 것이죠.
(3) 호르몬: 호르몬의 변화, 신체 대사 변화도 영향이 있습니다. 성인이 되서는 카페인을 필요하기도 하고, 단 음식도 좋지만, 매운맛, 감칠맛, 단백질을 더 선호하는게 신체 에너지 균형, 심리적인 부분도 작용합니다.
입맛 변화가 경험적인 학습, 생리적인 노화, 심리적인 성숙이 모두 작용해서 그렇습니다.
참조 감사드립니다.
