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두부는 콩을 곱게 갈아서 짜낸 콩비지에서 치즈와 같은 원리로 콩 단백질을 응고시켜 만든 식품입니다. 두부는 단백질 함량이 높고, 지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 또한, 두부는 철분, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
그리고 두부는 찌개, 된장찌개, 김치찌개, 전, 조림, 볶음, 구이 등 다양한 요리에 사용할 수 있어 많은 사람들에게 인기가 많습니다.
