어떤 고기는 그냥 요리해도 냄새가 전혀 안나고 또 어떤요리는 그냥 요리하면 똑같은 방법으로 했는데도 냄새가 납니다. 이게 돼지고기의 신선도 차이인가요?
어떤 고기일수록 더 많이 냄새가 나고 어떤 고기일수록 냄새가 안나나요?
돼지고기 잡내 잡는법이 여러가지 있는데 그 원리를 모르겠습니다. 어느방법이 가장 좋은가요?
