전자레인지 음식 데워지는 원리가 뭔가요?

Question

에어프라이는 고온의 열로 음식이 데워지는데 전자레인지는 어떤 원리로 되는건가요?

고은의 열로 음식을 데우는건 아닌것 같은데 그냥 아무런 생각없이 사용하다가 컵라면을 넣었는데 스파크가 튀더라고요

왜그런가요?

Answer 1

안녕하세요. 강력한여새170입니다.

전자레인지의 원리는 질문자께서 말씀한 것과 같이, 마이크로파를 이용한 물분자의 진동으로 인한 열을 발생시키는 것입니다.

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수건으로 잘 닦으셨어도 그릇 외부에 습기가 남아 있었으리라 생각됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 호기로운소쩍새153입니다.

고주파라 불리는 일종의 전자파를 발생 시킵니다.

강력한 전자파는 음식물의 수분(물분자)을 진동 시키고, 이 진동이 수분간의 마찰열을 발생시켜 덥혀지는 원리입니다.

따라서 수분이 없는 마른 재료는 가열이 안되거나 타버릴 수 있어 주의해야 합니다.

또한 자체수분 가열방식이므로 직접가열에 비해 구수한 불맛은 나지않습니다.