생활
홈메이드 통밀빵을 만들었는데 냄새가 나요
홈 베이킹으로 통밀빵을 만들었는데 냄새가 나요. 고소한 냄새가 아닌 약간 반죽냄새? 뭐 그런... 그래서 더 익혀보고 했는데도 계속 나더라구요. 이게 덜 익어서 나는건지 아님 발효를 덜 해서 냄새가 나는건지 알 수가 없어요. 유투브 보고 만드는거라 적정온도 찾기도 쉽지 않고해서요. 온도를 조금 낮추면서 시간을 오래두면 냄새가 덜 날까??? 이런 생각도 해 봤네요. 혹시 아시는 분 있으면 팁 좀 전수해 주세요.
1개의 답변이 있어요!
아마도 덜 익어서 나는 냄새 같습니다. 빵은 반죽에 영향을 굉장히 많이 받는 음식인데 반죽을 덜 하게 되면 냄새도 많이 나고 빵의 식감을 제대로 느끼지 못합니다. 그렇기 때문에 레시피를 찾아보면서 반죽을 어떻게 하는지 알아보고 만드시는걸 추천 드립니다