고기를 통해 섭취하는 단백질과 유제품을 통한 단백질 중 어느쪽이 더 질이 좋나요?

고기를 통해서 단백질을 섭취하는 쪽과 우유와 같은 유제품을 통해서 섭취하는 단백질 중에서 어느쪽이 보다 양질의 단백질을 섭취할 수 있나요?