드라이아이스는 이산화탄소를 고압으로 압축하여 만든 영하80도의 고체덩어리 입니다. 하여 상온에서 기체로 변화하는 승화성 때문에 얼음이 녹으며 물로 변화하는 것과 달리 흰 연기가 나면서 공기중으로 사라집니다. 이때 연기는 저온의 이산화탄소 때문에 공기 속에 있는 수증기들이 아주 작은 액체 물방울로 응결되어 구름처럼 되는 것입니다.
드라이아이스는 이산화탄소가 고체 상태로 존재하는 것입니다. 마치 물이 얼어있는 상태와 같습니다. 드라이아이스는 이산화탄소가 고체가 되는 점인 영하 78도 이하의 온도로 존재합니다. 이것이 물에 들어가면 열을 빼앗기며 녹게 되어 승화(고체->기체)가 일어나 이산화탄소 연기(기체)가 발생하는 것입니다.