안녕하세요. 진솔한 과학 전문가입니다.
드라이 아이스는 고체 상태의 이산화탄소로 승화성 고체 물질입니다.
드라이 아이스에 열을 가하면 고체에서 기체로 바로 상태 변화가 일어납니다.
이렇게 고체에서 기체로의 상태 변화를 승화라고 합니다.
드라이아이스를 물에 넣으면 물이 가진 열을 흡수하여 기체로 날아갑니다.
즉 물 속에서 부글부글 올라오는 거품은 이산화탄소라고 보시면 됩니다.
이렇게 기체로 승화한 이산화탄소가 공기를 아주 차갑게 해서 아주 작은 물방울을 만듭니다.
이 물방울들이 연기처럼 보여지는 겁니다.